Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Yeşil mercimekli bulgur pilavı, doyurucu ve besleyici bir ana yemek seçeneğidir. Hem bitkisel protein açısından zengin yeşil mercimek içerir, hem de lif kaynağı olan bulgur ile hazırlanır. Genellikle soğan, domates salçası ve baharatlarla lezzetlendirilir.
Besin Değerleri:
- Protein: Mercimek sayesinde yüksek protein içerir.
- Lif: Bulgur ve mercimek, lif açısından zengindir.
- Vitamin ve Mineraller: İçeriğindeki sebzeler ve baharatlar sayesinde çeşitli vitamin ve mineralleri içerir.
- Karbonhidrat: Bulgur, kompleks karbonhidrat kaynağıdır.
Hazırlanışı:
- Mercimekler haşlanır.
- Soğan kavrulur, salça eklenir.
- Bulgur ilave edilip kavrulur.
- Haşlanmış mercimek ve sıcak su eklenerek pişirilir.
Püf Noktaları:
- Bulgurun cinsine göre su miktarı ayarlanmalıdır.
- Mercimeklerin çok fazla pişip dağılmamasına dikkat edilmelidir.
- Servis ederken yoğurt ile tüketilebilir.
Varyasyonlar:
- Farklı baharatlar (kimyon, pul biber, nane vb.) ile lezzetlendirilebilir.
- Sebzeler (havuç, biber vb.) eklenerek zenginleştirilebilir.
- Vegan beslenmeye uygundur.